Fondue (virallinen)

• 1 osa Vacherin Fribourgeis
• 2 osaa Gruyere Alpage
• 2 osaa Apfenzeller Extra
• Valkosipulin kynsi pilkottuna hienoksi
• loiskaus Steinschaden Gruner Veltliner-viiniä
• suolaa
• mustapippuria
• muskottipähkinää

Hyväksi havaittu määrä juustoa on 250g per naama.

Apfenzellerin voi korvata Vanhalla Vilholla.

Tarvittavat juustot saa Lentävästä Lehmästä.

Tarjoile hieman kuivuneiden leipäkuutioden kanssa (tuoreet voi käyttää tarvittaessa uunissa) ja juota vieraille loput viinistä.