Magic Sauce Soy reduction
-
milo
Eläin
Umami
Soijasiirappi, tuo umamipommien keisari.
300 mltamari-soijakastiketta300 mlsakea85 gsokeria5 gkombua15 gkuivattuja siitake-sieniä10 gbonitoa
Säilytystä varten sopivia soosipulloja saa edullisesti Chez Mariuksesta.
Valmistus
Todo. Katso ohje linkatusta YouTube-videosta.